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イタリア料理は幅広い年齢層に好まれ、日本人にとって親しみのある料理の一つにあげられます。 総料理長は「マンマ」の味もたいせつにしています。
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厨房では、香草やオリーブオイル、
ガーリックの香りが漂い、
小気味よい肉たたきの音が軽快なリズムを
刻んでいます。