大人が集う社交の場として・・・・

ICIF(Italian Culinary Institute for Foreiners;イチフ)で正統的イタリア料理を学んだ総料理長(鈴木尚幸)がとりわけその本領を発揮するのが北イタリア料理です。

 

イチフは、海外に正統的イタリア料理文化が正しく伝播していくことを目的に、外国人のプロ料理人養成を行っている機関で、1991年に北イタリア・トリノで設立されました。イチフでの研修が終えた後、総料理長がさらなる修行の場に選んだのが、北イタリアの 3つのレストラン、Da o Vittorio, Vecchia Lanterna, Antica Osteria del Baiです。

 

イタリア半島の付け根にある北イタリアはアルプスに近く、北イタリアの代表的都市であるミラノやジェノバの緯度(およそ45°)は、北海道稚内のそれに相当します。しかし、地中海性気候であるため、冬の気温は稚内ほど厳しくはありません。それでも、夜や冬場が寒く、バターやチーズをふんだんに使った料理が好まれています。

 

総料理長が自慢の腕を振るった渾身の北イタリア料理を、エレガントな店内でお楽しみください。

 

北イタリアで学んだ数々の生パスタをお楽しみください。

●生パスタへのこだわり ---- 総料理長 鈴木尚幸

北イタリアでの修業の成果を結実させた、当店自慢の「自家製生パスタ」。

イタリアでも入手困難な「パスタ製麺機」を用いて、生パスタを自家製造しています。

 

バラエティに富む形をした「ショートパスタ」は当店が誇りとするものの一つです。

モチッとした食感とソースとの絶妙な絡み具合、これを可能にする最適な生地配合に行き着くまでに、

幾多の試行錯誤を重ねました。その末に行き着くことができたのが、今、お客様に召し上がっていただいている「ショートパスタ」です。

 

ニョッキ、ラビオリなど、「詰め物」パスタも是非御賞味ください。

自家製生パスタアラカルト




イタリア直輸入の生ハム・チーズ 他

イチジクのタルト(「とびっきり静岡」で)

9月5日(金)静岡朝日テレビ「とびっきり静岡」の番組内で、「望月園芸様(富士市松岡)のイチジクが紹介されました。望月園芸様のイチジクは非常に優秀で、すでにご存じのことと思います。このイチジクを使って、スウィーツを創ってくれないかというご要請を朝日テレビからいただき、当店総料理長が「イチジクのタルト」を創りました。

望月園芸様のイチジクで創ったタルト
望月園芸様のイチジクで創ったタルト

静岡朝日テレビ「とびっきり静岡」の「とびっきり食堂」で紹介されました。

2013年10月8日放映

そして、「今週のとびっきり食堂」第1位に!

静岡朝日テレビ「とびっきり食堂」            ここをクリック
静岡朝日テレビ「とびっきり食堂」            ここをクリック

中尾彬・池波志乃御夫妻が

プライベートに2回ほどお立ち寄りくださいました。

中尾彬・池波志乃御夫妻がお食事にお立ち寄りくださいました。

(2013年4月4日、5日の両日)

2月23日(日曜日)15:00 第一テレビ 

「美食の花道」富士・富士宮 で当店が紹介されました。

上をクリックしていただくと、第一テレビのホームページに入ります。


白いカーテンを開けると、そこには富士のお山が.........

2f お客様席のカーテンを開けると芙蓉の嶺が。。。
2f お客様席のカーテンを開けると芙蓉の嶺が。。。
朝な夕な、その姿を変える富士のお山
朝な夕な、その姿を変える富士のお山

富士の高嶺に雪は降りける。。。。
富士の高嶺に雪は降りける。。。。

 

田子の浦ゆ うち出でて見れば 

真白にそ 不尽(ふじ)の高嶺に 

雪は降りける 

       

 (万葉集  3  三一八)  山部宿禰赤人

                

営業時間:11:00 ~ 15:00 (last call 14:00) / 17:00 ~ 22:00 (last call: 21:00)

 

 

 

奈良時代初期に活躍した万葉集の代表的歌人、山部宿禰赤人がこの歌を詠んだ場所は、静岡市清水区由比町にある薩埵峠であり、歌に詠まれた「田子の浦」は富士市田子の浦ではなく、静岡市清水区由比及び蒲原へと弓なり状に伸びる海岸線をさすという学問的考察があります。 

 

カーブを描いた湾状の海岸線を「浦」ということから、薩埵峠より東に伸びている海岸線を見ると、うなずけるものがあります。

 

当時の官人たちが、現在の静岡市中心部からさらに東に下る際にどうしもて越えなければならない峠が薩埵峠。この峠を登っていくと、突如視界が開けて、富士のお山が大きく飛び出してくる場所があります。この場所こそ、赤人をして「うち出でて見れば」と言わしめた場所にちがいないという確信が持てる場所です。

 

一度、薩埵峠を歩いてみて、赤人が三一八の歌にこめた感動をなぞってみるのも一興かもしれません。


ご予約は→ 0545-65-0022 (担当 鈴木)

Fax: 0545-64-3730

E-mail: ve_lanterna@yahoo.co.jp

facebook https://www.facebook.com/VecchiaLanterna/

 

 

 

 

住所:〒416-0921 富士市水戸島 344-4

定休:月曜日 (月曜日が祝祭日の場合は翌日が休みとなります。)

御予算:ランチ 1,620円~   ディナーコース 3,900円~  (アラカルト有り)

サービス詳細: テイクアウト可 クレジットカード可 パーティー貸切可 

店内バリアフリー お子さま連れ歓迎

富士市富士食品衛生

協会より表彰状を

いただきました。

食品衛生の向上、整備改善、

食品の衛生的な取扱いができ

ているとして、表彰状をいた

だきました。(2014/05/15)

今後も、お客様に御満足いた

だける安心安全で、おいしい

料理をご提供して参ります。

富士市のイタリアンレストラン、ヴェッキアランテルナでは、本場イタリアで腕を磨いた総料理長渾身の味をエレガントなテーブル席でお楽しみいただけます。2階席からは富士山を中央に据えた大パノラマを楽しめ、静岡朝日テレビ「とびっきり食堂」今週の視聴者人気ランキング第1位に選ばれたイタリア料理で、結婚式、女子会、法事、偲ぶ会等も挙行できます。

エントランス(外部)
エントランス(外部)

 1階席

1階席

エントランスから螺旋階段へ
エントランスから螺旋階段へ
エントランス脇のワインセラー
エントランス脇のワインセラー
螺旋階段から2Fへ
螺旋階段から2Fへ
螺旋階段壁飾り
螺旋階段壁飾り
2F
2F
2F
2F
(Note)

当サイト背景画像

Photographer: amiさん

2008年9月工事完了      写真をクリック
2008年9月工事完了      写真をクリック

ヴェッキアランテルナ

店舗工事施工

《田辺建設株式会社》

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